Clik here to view.
Rådyrkølle med rösti og solbærsauce
Efter den fyldige franske løgsuppe var det tid til hovedretten. Efterår er lig med vildtkød, og jeg fandt derfor en rådyrkølle frem fra fryseren. Vildtkød kan være svært at tilberede, så det er en god...
View ArticleClik here to view.
Anderilette med spidskål og solbær
Her er en enkel og skøn forret, jeg lavede i søndags, hvor vi (også) havde gæster. Jeg indrømmer blankt, at jeg primært lavede en forret med and som undskyldning for at finde en flaske en Coppola-vin –...
View ArticleClik here to view.
Ribbenssteg med røgsalt og spidskålssalat med sennepsdressing
Vi har efterhånden spist det meste af det økologiske svinekød, vi købte i sommers, men jeg kunne dog fremtrylle en ribbenssteg ud af fryseren, da vi havde gæster i søndags. Efter en forret med...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med grønkål, bacon og fløde
I tirsdags havde vi venner på besøg, og i den anledning havde jeg fundet en rødvin frem, som min vinhandler anbefalede mig sidste gang, jeg besøgte butikken. Da jeg spurgte, hvad vinen ville passe...
View ArticleClik here to view.
Rødvinssyltede figner
De selvsamme gæster, der blev udsat for blomkålssalaten med bacon, blev også testpersoner, da jeg skulle afprøve disse rødvinssyltede figner. Nu hvor jeg har rødvinstema, tænkte jeg, at det var oplagt...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet gløgg
I weekenden gik jeg og blev lidt småforarget over alt det julegejl, som supermarkederne allerede har fundet frem. Hallo – vi er ikke en gang i november endnu! I ren protest gik jeg hjem og lavede en...
View ArticleClik here to view.
Langtidssimret oksemellembryst med rødvin og rodfrugter
Når nu månedens tema er rødvin, er det meget oplagt at bruge det i simremad, for efteråret kalder i den grad på simreretter! Sidste weekend fandt jeg römertopfen frem, ligesom en forholdsvis kraftig...
View ArticleClik here to view.
Oksemørbradbøffer med rødvinsstegte rødløg
Da jeg lavede rødvinssyltede figner, kom jeg til at tænke på, at det også kunne være interessant at bruge rødvinen sammen med langtidstilberedte rødløg. Hvis jeg nu brugte en kraftig og sødmefuld...
View ArticleClik here to view.
Rødvinssorbet
Jeg er jo et værre legebarn, og det kan et rødvins-benspænd ikke ændre på, så i weekenden skulle jeg selvfølgelig lege lidt i køkkenet. Det blev til denne rødvinssorbet, som endte med at blive ganske...
View ArticleClik here to view.
At kombinere mad og vin
Når jeg nyder et glas rødvin, er det næsten altid i forbindelse med et måltid. Jeg mener derfor også, at det er vigtigt at kunne kombinere vin og mad, og det er noget, jeg for alvor er begyndt at...
View Article
